饮食服务中心举办白案、红案厨师技能培训

文章作者:  发布时间: 2018-12-04  浏览次数: 10

    为了进一步提高饮食服务水平,做好江苏省职工技能大赛准备工作,11月28日下午两点至五点,饮食服务中心在园丁餐厅举办白案、红案厨师技能培训,此次诚邀徐州食尚烹饪学校进行技术培训指导,食堂、网点及参赛人员近40人参加了培训。
    培训分白案、红案的技术理论讲解与实操。白案,主要培训了各类油酥、面点、提花包的操作技巧及制作细节。红案,对拼盘、热菜烹饪、鱼类制品的烹调技法进行了培训。
    此次培训为一线饮食服务工作者提供了一个良好的学习和交流机会,提高了职工业务技能水平,为提供优质、高水平的饮食服务工作打下坚实基础。(饮食服务中心 于超 供稿)

  

  

  

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