为进一步增强食堂、网点管理人员食品卫生安全意识，杜绝食品卫生安全事故，根据中心年度培训计划，
首先，督查员解世康就食品安全关键点的控制进行了详细地讲解。讲解内容主要包括原材料的采购、验收及品质鉴定方法；果蔬类食品的使用注意事项；注水肉类的鉴别方法；水产、冻货的选用和保存方法；干货的鉴别和保存使用方法；剩余食品的再加工与储存；食品加工过程中的安全事项及相关卫生要求等。紧接着，陈健强主任重点讲述了食物中毒的症状、特点及处理方法等，并列举一些食物中毒的案例进行讲解。通过案例讲解，大家能够直观地了解食品安全事故的起因、发展因素、危害及预防方法。随后，中心督查组组长于超带领大家认真学习了铜山区食品药品监督管理局下发的食品卫生培训资料，并统一进行了书面考试。
最后，支部书记刘启海对本次培训活动进行了总结。他希望各位食堂、网点负责人要加强食品卫生安全意识，把此次培训内容尽快传达到一线职工，认真做好食品卫生安全工作，确保饮食工作安全稳定。
